TOP味噌づくり一覧
2月14日、なぜかバレンタインデーに味噌仕込み。 昨年の手前味噌を並べて試…
 INFORMATION | 大磯農園から

米、大豆……あとは塩をつくれば完全自給味噌も夢じゃない。

2月某日、手前味噌仕込み初日。 まずは山田錦で米麹をつくりました。 ひと…
 INFORMATION | 大磯農園から

自分らで栽培した米で米麹を仕込むところから味噌をつくるのが農園流なのだ。

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