TOPインフォメーション大磯農園から6月20日は部活の日!小麦収穫と燻製を楽しみます。土壁塗り体験もできます。
INFORMATION   |大磯農園から
2015.06.17

6月20日は部活の日!小麦収穫と燻製を楽しみます。土壁塗り体験もできます。

次回の田んぼ作業は7月4日(除草、草刈り、案山子作り)の予定ですが、6月20日に部活動(手前味噌部、スモーク部)と小屋の土壁塗りを行いますので、そのご案内を。田植えが終わったばかりの美しい田んぼをうっとり眺めながら(?)、のんびりと部活を楽しみましょう。もちろん、ついでにマイ菜園の手入れも、なんて合わせ技も大歓迎です。

 

送迎とかもあるので一応、エントリーシートを作りました。参加希望の方はこちらからどうぞ。
http://tinyurl.com/oisofarm0620



 

☆作業内容
(各部の部員だけでなく、これから部員になる方もぜひご参加ください)

1)手前味噌部
下の畑で栽培している通称・アラビア小麦を収穫します。稲と同じくノコギリ鎌で刈り取ります。できるだけ根元で苅って、それを束ねて小屋の中に干しておきます。しばらく乾燥させた後は、脱穀して小麦を選り分けてから製粉所へ。パン、ピザ、うどん……はじめてのマイ小麦をどうやって食べようか、妄想は広がるばかりですw。ちなみに麦わらはヒンメリ(フィンランドの伝統工芸)作りに使えるかもしれないので、できるだけ長く、きれいな状態でキープできるようにしましょう。

 

2)スモーク部
スモーク(燻製)やりたくないですか?そのうち大きな木製の燻製器とか作ってみたいけど、とりあえずハードル低め、その場でつくる段ボール燻製器+(持ってる人は)マイ燻製器あたりではじめましょう。まずは20日に、それぞれが持ってきた食材をスモークして試食してみるような集まりを開きたいと思います。チーズとか干物とかソーセージとか、そのままお昼に食べれるものが一番よいかと。燻製ウッド(または燻製チップ)も、アマゾンやホームセンターで簡単に入手できるので自分の分を持ち寄りましょう。段ボールとガムテープはいくつか用意していきます。
醤油や黒胡椒のスモークもやります。この醤油でTKG(たまごかけごはん)食べると最高です!

 

3)小屋の土壁塗り(農園メンバー以外も1日体験可)
岩越親方が建てた小屋の壁に、細かく割った竹を組んだ「竹小舞がき(http://oisofarm.com/information/2015050910/)」ができてから早1ヶ月。ついに田んぼの粘土を塗って、土壁にするときがやってきました。粘土に含まれている種が芽吹いたりして、かなり味わい深い土壁に育つのではないか、なんてウワサも。土壁塗りの希少な機会だと思うので、ぜひご体験ください。

 

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☆集合時間
9:50=大磯農園の田んぼ

 

☆電車の方
送迎(大磯駅→田んぼ)がありますので、エントリーシートで予約してください。9:40集合=JR東海道本線「大磯」駅前(スリーエフ前あたり)

 

☆車の方
田んぼ周辺に車を置くことができないため、すぐ近くにある「運動公園下の駐車場(地図中にあります)」に集合してください。10時ごろスタッフがお迎えにいきます。「運動公園上の駐車場」にとめて、農道〜竹林ルートを歩いて(約10分)田んぼまで
来る方も多いです。

 

☆作業時間
10:00 〜 16:30予定
今回の部活動および土壁塗りは、雨天になりそうな場合は中止となります。できるだけ前日までに判断したいと思っています。中止の場合は、メールのほかにFBページでも告知しますので、当日の朝、必ず出発前に、メールボックスかFBページをチェックしてください。

 

☆ランチ
今回はありません。お弁当を持参する、近くのお店で食べる、スモーク部に乱入して燻製をつまむ、などなど自由です。

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