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2016.02.23

謎のアラビア小麦をうどんにして食べてみた!

大磯農園ではじめてつくったアラビア小麦の試食会。恐れ多くも、めっちゃおいしいうどんで知られる大磯の縣(あがた)にお願いして、店主の山縣さんにアラビアうどんを打っていただきました。達人の技なのか、アラビア半島の底力なのか、参加者16名で顔を見合わせて驚いたくらい、もちもちでうまうま、香りよし。「もしかしてこれ大磯名物になっちゃったりしちゃったりすることもあっちゃったりしちゃったりするんじゃない?」なんて声も、ちらほら。今回は中力粉に2割アラビアを混ぜたうどんだったけど、次回は5割くらいの、さらに香り濃いやつも試食してみたいな。かくしてアラビア小麦の栽培はまだまだつづくのであります。インシャラー。

 

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